今回はさわこさんがレポートしてくれました。ありがとうございます。
今回訪問したのは新宿の「フタバフルーツパーラー」
店名 : フタバフルーツパーラー
住所 : 東京都新宿区新宿3-30-13
連絡先 : 03-6709-8948
新宿丸井の5階にあるフタバフルーツパーラーは、ヴィーガン用のカレーやフルーツサンド、 島豆腐のタコライスなど、食事もできます。
その他、パンケーキやグルテンフリーのフルーツサンドも豆乳クリーム使用のものがあります。 ヴィーガンの人もそうでない人も楽しめるような工夫になっていました。
主なメニュー
フルーツを使ったスイーツメニューが主のお店です。 パフェの他、フルーツジュースやフルーツミルク、フルーツソーダ、フルーツポンチ、 フルーツあんみつなどの新鮮なフルーツをふんだんに使ったメニューが沢山あります。
食べたもの
季節限定のみかんのパフェを食べました。
クリームは最初から乳製品不使用のもので作られているということでした。
アイスクリームは¥100で豆乳アイスに変更できるので、変更してもらいました。
パフェの一番下に卵使用のチョコレートプリンが入っているので、レモンゼリーに 変更してもらいました。
一番上に付いていたチョコレートの飾りにも乳製品が入っているためか、そのチョコレートは乗っていませんでした。
良かったところ・もっとこうなるとより嬉しいと感じたところ
上に乗っているみかんが、とても甘くて美味しかったです。 多分1個分使用していると思いますが、それほど多いようには感じませんでした。
豆乳のアイスクリームも、ジェラートのようにさっぱりとした甘さでスッキリ食べられるのが 良かったです。
生クリームは、豆乳クリームだと思っていましたが、ココナツミルクの味がしたので、 ここは好みが分かれるかも知れません。
生クリームが冷えていなかったのか、全体的に冷たさがなかったのが残念でした。
ヴィーガンの人は、白砂糖を食べないのですが、甘味に何を使用しているのかの記載がなかった のでそれらの記載があると良いなと思いました。
フルーツパフェは、見た目が華やかなので、メニューにあると嬉しいなと思いました。
特に真似させていただきたいと思ったポイント
フタバフルーツパーラーさんの特に真似させていただきたいところ、 素敵だったところは、乳製品、動物性食品不使用で、フルーツをふんだんに使ったヴィーガンパフェとフルーツを使ったスイーツの種類の多さです。
あとは、サーバーに入ったフルーツウォーターです。 これはとても綺麗で目を惹きました。
デジタル式の注文方法は最初は時間がかかったり慣れていないため少し手間取りました。しかし衛生面や人件費などの面で 今後はこのような注文方法が増えていくのかなと思いました。
今後またリピートしたいと思いました。季節限定のものはまた食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
ありがとうございました。